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Beaujolais

VINS Beaujolais

Régions et ville de l'appellation :

- Département du Rhône :
- Alix Anse Arbresle Ardillats Arnas Bagnols Beaujeu Belleville Belmont Blacé Bois-d'Oingt Le Breuil Le Bully Cercié Chambost-Allières Chamelet Charentay Charnay Châtillon-d'Azergues Chazay-d'Azergues Chénas Chessy-les-Mines Chiroubles Cogny Corcelles-en-Beaujolais Dareizé Denicé Emeringes Fleurie Frontenas Gleizé Jarnioux Juliénas Jullié Lacenas Lachassagne Lancié Lantignié Légny Létra Liergues Limas Lozanne Lucenay Marchampt Marcy Moiré Montmelas-Saint-Sorlin Morancé Nuelles Odenas Oingt Olmes Perréon Pommiers Pouilly-le-Monial Quincié-en-Beaujolais Régnié-Durette Rivolet Saint-Clément-sur-Valsonne Saint-Cyr-le-Chatoux Saint-Didier-sur-Beaujeu Saint-Etienne-des-Oullières Saint-Etienne-la-Varenne Saint-Germain-sur-l'Arbresle Saint-Georges-de-Reneins Saint-Jean-d'Ardières Saint-Jean-des-Vignes Saint-Julien Saint-Just-d'Avray Saint-Lager Saint-Laurent-d'Oingt Saint-Loup Saint-Romain-de-Popey Saint-Vérand Sainte-Paule Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais Sarcey Ternand Theizé Vaux-en-Beaujolais Vauxrenard Vernay Ville-sur-Jarnioux Villié-Morgon
- Département de Saône-et-Loire :
- Chaintré Chânes Chapelle-de-Guinchay Chasselas Crêches-sur-Saône Leynes Pruzilly Romanèche-Thorins Saint-Amour-Bellevue Saint-Symphorien-d'Ancelles Saint-Vérand.
Type de vin A.O.C Beaujolais
Service : 12/13 °
meilleures années : 1991 1995 1997 1999 2003 2005
Cépages Gamay noir à jus blanc
Prix moyen : 6 à 8 €

Présentation du vin

L'appellation Beaujolais couvre 78 communes, le Beaujolais à une robe pourpre, il présent des arômes de fruits rouge, fraises, framboises et groseilles, ce sont des vins leger et frais, tres aromatique à boire entre 1 et 3 ans.

Accord mets et vins

Soupes et entrées
Gratinée à l'oignon,Quiche aux poireaux,Quiches et Tartes salées, Pâtés en croute, Bouchée à la reine, Escargots à la bourguignonne, Ficelle picarde, crèpes salées, Omelette au lard, Oeufs pochés au vin rouge
Charcuteries
Pâté campagnard, Rillettes...
poissons, coquillages, crustacées
Moules au lard, Thon au vin rouge...
Abats
Onglet à l'échalotte, Cervelle de veau, Pieds de porc grillés, Tête de veau gribiche, Tripes à la mode de Caen, Andouillettes...
Riz, Pâtes, légumes
Poireaux ou endives en gratin, Tomate farcie, Risotto, Cannellonis, Gnocchi...
Viandes Blanches
Brochette de porc, Côte de porc, Escalope de veau, Jarret de veau...
Viandes en sauces
Boeuf bouguignon, coq au vin, Osso Bucco, Blanquette de veau, Boulettes sauce tomate, Poulet basquaise...
Plats uniques
Pot-au-feu, Poule au pot, Boeuf à la ficelle ...
Fromages
Cantal, Reblochon, Bleu d'Auvergne, Gouda, Mimolette, Port-Salut, St-Nectaire, St-Paulin...
Desserts
Fruits rouges



Ecrit par Quark(administrateur)

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