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Côte de Brouilly

VINS Côte de Brouilly

Régions et ville de l'appellation :

- Saint-Lager
- Odenas
- Cercié
- Quincié
Type de vin A.O.C Côte de Brouilly
Service : 13 °
meilleures années : 1991 1995 1997 1999 2003 2005
Cépages Gamay noir à jus blanc
Prix moyen : 6 à 12 €

Présentation du vin

Le Côte de Brouilly est un vin à la robe pourpre, planté sur les pentes du Mont Brouilly, ce vin à ne pas confondre avec le Brouilly est un peu plus tannique que son confrere. il présente des arômes de raisin frais, de pivoine et d'iris et quelques notes minérales en vieillissant. il ce consomme entre 2 et 7 ans et peut ce conserver 8 à 10 ans.

Accord mets et vins

Entrées
Oeufs Meurette, Salade aux foies de volaille (legere en vinaigrette)
Charcuteries
Rillettes, Patés...
Poissons
poissons blancs...
Abats
Gâteau de foie de volaille...
Viandes rouges
Entrecotes, Bavette à l'échalotes...
Viandes Blanches
civets de lapin, Cochon de lait, saucisses, porc braisée, rôti, côtes de porc de veau, Cochon de lait, Lapin roti, Lapin Moutarde...
Volailles
oie, canard, magrets de canard...
Viandes en sauces
Boeuf bouguignon, coq au vin, Civet de lapin, Blanquette de veau, Sauté de veau Marengo...
Fromages
Nectaire, Cantal, Comté, Emmental, Reblochon, Beaufort, brie, camenbert, Coulommiers, Pont l'éveque...



Ecrit par Quark(administrateur)

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