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Saint-Amour

VINS Saint-Amour

Régions et ville de l'appellation :

- Saint-Amour-Bellevue
Type de vin A.O.C Saint-Amour
Service : 14 °
meilleures années : 1994 2000 2003 2005
Cépages Gamay noir à jus blanc
Prix moyen : 8 à 10 €

Présentation du vin

Le Saint-Amour selon le choix de vinification pratiquée, donner deux types de vins différents, si la macération est courte, ils sont plus légers et plus aromatiques, la robe sera rubis et aura des arômes de fruits rouges, de pivoine et parfois de pêche et d'abricot, ils se consomment jeunes vers 2 ans. Avec une macération plus longue, ils seront plus charpentés et plus tanniques, la robe sera pourpre et aura des arômes de kirsch, d'épices et de réséda, il faudra alors attendre 4 à 5 ans pour les consommer.Ce vin est souvent offert ou consommer lors de la fête de la Saint-Valentin

Accord mets et vins

Entrées
Quiches, Tartes salées, Bouchées à la reine, Vols au vent...
Viandes Blanches
Quenelles de veau ou de volaille...
Abats
Ris de veau...
Plats unique
Poule au pot...
Volailles
volailles grillées...
Gibier
Gibiers à Plumes...
Fromages
amenbert, Brie, Coulomiers, Saint Nectaire, Emmental, Comté, Beaufort...



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