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Brouilly

VINS Brouilly

Régions et ville de l'appellation :

- Saint-Lager
- Odenas
- Cercié en Beaujolais
- Saint-Etienne la Varenne
- Charentay et Quincié en Beaujolais
 Type de vin AOC Brouilly
Service : 14 à 16°
meilleures années : 1991, 2003, 2005
Cépages Gamay
Prix moyen : 12 à 15 euros

Présentation du vin

Le Brouilly est une appellation communale du Beaujolais, six communes peuvent le produire, le cépage utilisé est le gamay et le vignoble s'étend au pied du mont Brouilly, c'est un vin à la robe rubis aux aromes de fruits rouge, long en bouche, beaucoup de parfum, mais une grande finesse, le Brouilly se boit vers 3 à 4 ans et peut se conserver facilement au-delà de dix ans, Il peut accompagner les charcuteries, un rôti ou un gibier à plumes, jeune il n'est pas recommandé sur un fromage, un Brouilly vers 6 à 8 ans par contre conviendra.

Accord mets et vins

Entrées
Charcuteries...
Oeufs
omelette, préparation à base d'oeuf...
Poissons
poisson au vin rouge (matelotte)...
Viandes rouges
rôti de boeuf...
gibier à plumes
faisan, volaille de Bresse...
Volailles
Poulet à la crème, Poulet basquaise...
Viandes en sauces
Boeuf bouguignon...
Fromages
Cantal, brie, cammenbert, chaource...



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