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Saint Emilion

VINS Saint Emilion

Régions et ville de l'appellation :

- Saint-Emilion
- Saint-Christophe-des-Bardes
- Saint-Hippolyte
- Saint-Etienne-de-Lisse
- Saint-Laurent-des-Combes
- Saint-Pey-d’Armens
- Saint-Sulpice-de-Faleyrens
- Vignonet
- Libourne
-
Type de vin A.O.C Saint Emilion
Service : 17/18 °
meilleures années : 1995, 1998, 2000, 2001,2003
Cépages merlot, cabernet franc ou bouchet, cabernet sauvignon.
Prix moyen : 11 à 20 €

Présentation du vin

Les vins rouges de Saint Emilion sont hiérarchisés en quatre appellations : Saint Emilion, Saint Emilion Grand Cru, Saint Emilion Grand Cru Classé et Saint Emilion 1er Grand Cru Classé, les vignobles ayant droit à l'appellation sont souvent révisé. Les vins de Saint Emilion ont une belle robe rouge foncée, ils ont des notes Boisées et des arômes de fruits rouges murs et d'épices, un Saint Emilion se consomme entre 3 et 8 ans et peut se conserver j'usqu'a 10 ans, les Saint Emilion grand cru classé peuvent se conserver jusqu'a 25 ans










Accord mets et vins

Entrée
Omelettes aux cepes ou aux truffes, Oeufs brouillés aux truffes
Viandes blanche
oie, dinde roties, canard, chapon
Viandes rouges
Agneau, mouton, entrecotes bordelaise,cote de boeuf, tournedos, filets de boeuf, Côte de boeuf, viandes rouge grillées
Viandes en sauce
lapin à la moutarde ou en civet, Lapin chasseur, boeuf bourguignon, navarin d'agneau, daube de boeuf
Plats unique
Cassoulet
Gibiers à poil
chevreuil, sanglier, lievre
Abats
Rognons, boudins noir, Ris de veau
Fromages
Camenbert, Cantal, pont l'éveque, Brie de meaux, coulommiers, reblochon, epoisse, livarot



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