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Marsannay

VINS Marsannay

Régions et ville de l'appellation :

- Marsannay-la-Côte
- Chenove
- Couchey
Type de vin A.O.C Marsannay Appellation communale
Service : 15/16°
meilleures années : 1988, 1990, 1999, 2003, 2004, 2005
Cépages Pinot Noir
Prix moyen : 10 à 12 €

Présentation du vin

L'appellation A.O.C Marsannay est une des plus récentes de la Bourgogne, elle date de 1987, c'est une Appellation communale.
ce sont des vins proche des Bourgognes Côte de Nuits, ils sont tanique mais sans exces, ils présentent une robe rubis et des arômes de fruits rouges et noir tel la cerise, la mure et le cassis, en viellissant ils présentent des arômes de sous bois. ils se garde 5 à 10 ans et jusqu'à 20 les meilleures années, à boire à partir de 3 ou 4 ans.

Accord mets et vins

Entrée
œuf en meurette, Salade de foies de volaille...
Porc
Jarret de porc, porc aux pruneaux...
Viandes blanche
Jarret de veau, cotes de veau, lapin moutarde, noix de veau braisée...
Viandes rouges
côte de boeuf, onglet à l'échalote, steak d'autruche
Viandes en sauce
Civet de sanglier, coq au vin, Navarin d'agneau, Blanquette de veau, Boeuf bourguignon...
Gibiers à plumes
faisant, bécasse, perdreaux …
Gibiers à poil
sanglier, chevreuil, lièvre, lapereau
Poissons
brochet, sandre,carpe farcie
Plats exotique
Chop suey...
Fromages (Marsannay vieux)
époisse, munster...



Ecrit par Quark

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