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Mercurey

VINS Mercurey

Régions et ville de l'appellation :

- Mercurey
- Saint-Martin-sous-Montaigu
Type de vin A.O.C Mercurey
Service : 16 °
meilleures années : 1996 1993 1995 2003
Cépages Pinot Noir
Prix moyen : 8 à 12 €

Présentation du vin

Le Mercurey est un Bourgogne rouge produit en Côtes Chalonnaise, l'étiquette peut si le vin à été produit dans une parcelle de vignoble classé être accompagnée de l'expression "Premier cru" les Lieux-dits classés en premier cru sont : Clos Marcilly, Les Croichots, La Cailloute, Les Combins, Les Champs Martin, Clos des Barraults, Clos des Myglands, Le Clos l'Evêque, Clos Voyens, Grand Clos Fortoul, Clos des Grands Voyens, Les Naugues, Les Crêts, Clos Tonnerre, Les Vasées, Les Byots, Sazenay, La Bondue, La Levrière, La Mission, Le Clos du Roy, Griffères, Les Velley, Clos Château de Montaigu, Les Montaigus, Clos des Montaigus, Les Fourneaux, La Chassière, Les Ruelles, Clos de Paradis, Les Puillets, Les Saumonts.

Les Mercurey ont une robe couleur rubis et des arômes de fruits rouges et boisée. Ils se consomment entre 5 et 10 ans.

Accord mets et vins

Entrées
Vol au vent
Champignons
cèpes, trompettes de la mort, girolles
Viandes
Porc :
Rôti de porc, Saucisses de Morteau
Veau :
Rôti de veau, Escalope de veau Milanaise
Boeuf :
Rôti boeuf
Gibiers:
faisant, bécasse, perdreaux ,Cailles, sanglier, chevreuil, lièvre, lapereau
Plats en Sauce
Boeuf bourguignon, Boeuf braisé aux carottes, Boeuf mode
Fromages
St Nectaire, Cantal, Comté, Emmental, Reblochon, Beaufort , Gruyère, Salers, Cantal, Comté



Ecrit par Quark (administrateur)

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