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Pommard

VINS Pommard

Régions et ville de l'appellation :

- Pommard
Type de vin A.O.C Pommard
Service : 16°
meilleures années : 1990 1996 2002 2003 2005
Cépages Pinot noir
Prix moyen : 20 à30€

Présentation du vin

Le nom de Pommard vient de Pomone déesse des fruits et des jardins, il n'est produit qu'à Pommard l'étiquette peut etre suivie de l'appellation premier cru suivi du nom du climat dont la liste suit : La Chanière, Les Charmots, La Platière, Les Arvelets, Les Saussilles, Les Pézerolles, En Largillière, Les Grands Epenots, Clos des Epeneaux, Les Petits Epenots, Les Boucherottes, Le Clos Micot, Les Combes-Dessus, Clos de Verger, Clos de la Comaraine, La Refène, Clos Blanc, Le Village, Derrière Saint-Jean, Les Rugiens-Bas, Les Chaponnières, Les Croix Noires, Les Poutures, Les Bertins, Les Fremiers, Les Jarolières, Les Rugiens-Hauts, Les Chanlins-Bas.

Le Pommard à une robe robe grenat foncé, aux arômes, suivant les crus : de Cassis, mûre, violette, de musc et d'épices, il se boit vers 4 et 5 ans et se conserve 15 ans, pour les premiers cru j'usqu'à 25 ans, ouvrez le 1 heure avant de le boire

Accord mets et vins

Charcuterie
Paté de sanglier, de chevreuil, de marcassin, de perdreaux...
Volailles
oie, dindes, chapons, canards, magrets, Confit de canard, Coq au vin, canette
Abats
Rognons
Viandes
Boeuf :
entrecotes à la bordelaise
Gibiers:
sanglier, chevreuil, lièvre, lapereau, Marcassin
Plats en Sauce
Boeuf bourguignon, civets, Cassoulet
Plats unique
Fondue vigneronne, Tartiflette
Fromages
Epoisses, Pont l' Evêque



Ecrit par Quark

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