Les vins rouges du Languedoc sont puissants, racé, fruité et riches, les appellations sont : le Faugères, le Minervois, les Coteaux du Languedoc, Coteaux du Languedoc ( Pic Saint Loup, Saint Drézéry, Saint Christol, Verargues, La Méjanelle, Montpeyroux, Saint-Saturnin, Saint-Georges d'Orques, Cabrières, La Clape, Quatourze), Côtes de Malepère, Cabardès, les Costières de Nîmes, les Corbieres, le Saint Chinian, ils se consomment jeunes et sont parfait sur un plateau de Fromages
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