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Minervois

VINS Minervois

Régions et ville de l'appellation :

- L’appellation Minervois est produite dans 45 communes de l'Aude et 16 de l'Hérault
Type de vin A.O.C Minervois
Service : 15/16°
meilleures années : 1988.1990, 1998, 200
Cépages Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan, Cinsault
Prix moyen : 5 à 11 €

Présentation du vin

L’appellation Minervois est situé entre Narbonne et Carcassonne dans les départements de l'Aude et de l'Hérault limité par la riviere de l'aude et de l'autre coté la montagne noire, le vignoble est traversé par le canal du midi, le nom Minervois vient du village de Minerve au coeur du vignoble dans l'Hérault.
Les Vins Minervois ont des notes de fruits noir (pruneaux) et de violette parfois de cannelle, il sont à maturité vers 2 ans et se consomme j'usqu'à 8 ans, 10 ans pour les plus grandes cuvées

Accord mets et vins

Poulet aux olives, jambon de Bayonne, terrines, patés, navarin d'agneau, risotto, confit de canard, cassoulet viandes rouges, canards, abats, fromages moyenement affinés



Ecrit par Quark(administrateur)

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