Les vins blancs du sud ouest (Pyrénées-Atlantiques, Landes, Gironde, Lot-et-Garonne, Lot, Tarn et Garonne, Haute-Garonne, Tarn) sont fruités et florals ils se marrient bien avec les poissons d'eau douces, Les A.O.C sont :
Bergerac, Côtes de Bergerac, Côtes de Duras, Côtes de Montravel, Haut-Montravel, Monbazillac, Montravel, Rosette, Saussignac , Gaillac, Gaillac Premières Côtes, Irouléguy, Jurançon, Jurançon sec, Pacherenc du Vic Bilh.
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