Les vins rouges du Sud Ouest (Pyrénées-Atlantiques, Landes, Gironde, Lot-et-Garonne, Lot, Tarn et Garonne, Haute-Garonne, Tarn) sont racés, puissants et tanniques, ils viellissent bien, ils s'accordent parfaitement avec la cuisine de la région. les A.O.C sont nombreux :
Bergerac, Buzet, Côtes de Bergerac, Côtes de Duras, Côtes du Marmandais, Pécharmant, Béarn, Béarn Bellocq, Cahors, Côtes du Frontonnais, Côtes du Frontonnais Fronton, Côtes du Frontonnais Villaudric , Gaillac, Gaillac Premières Côtes, Irouléguy, Madiran, Marcillac
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