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Sancerre

VINS Sancerre

Régions et ville de l'appellation :

- Bannay
- Bué
- Crézancy
- Menetou-Ratel
- Ménétréol
- Montigny
- St-Satur
- Ste-Gemme
- Sancerre
- Sury-en-vaux
- Thauvenay
- Veaugues
- Verdigny et Vinon.
 Type de vin A.O.C Sancerre
Service : 10 à 12 °
meilleures années : 1990, 2003, 2005
Cépages Pinot noir, Sauvignon Blanc
Prix moyen : 9 à 15 €

Présentation du vin

Les vins de sancerre sont produits dans 14 communes du département du Cher, sur des coteaux entre 200 et 400 mètres d'altitude, le vignoble produit en majorité des vins blancs, mais le Sancerre existe aussi en rouge et en rosé.
Les blancs sont fruités et ont des parfums à dominantes végétales. ce sont des vins riches et ronds en bouche aux notes parfois florales, les vins blancs de Sancerre se consomment jeune de 2 à 5 ans, et sont idéal avec des plats fins et parfumés.

Accord mets et vins

Le sancerre s'accorde parfaitement avec les poissons d'eau douce comme le sandre ou le brochet, mais aussi un feuilletées de saumon ou de Saint Jacques, Saumon fumé, Truite fumé, homard, langouste des mousses de poissons, cuisse de grenouilles, sur les fromages de chevre tel le crotin de Chavignol ou le Saint Maure



Ecrit par Quark (administrateur)

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